mmm... da's helemaal niet vies!
Nu even een paar uurtjes laten staan tot het avondeten!
Welk voedsel houd je momenteel bezig?
Moderators: Rock's, webmasters
Collin,
Citrofiel in crisis, rij nu in een Mini!
M'n foto's op http://foto.realiseerden.nl en opinies op http://realiseerden.nl, Twitter: @CollinVersteegh
Citrofiel in crisis, rij nu in een Mini!
M'n foto's op http://foto.realiseerden.nl en opinies op http://realiseerden.nl, Twitter: @CollinVersteegh
Unox zou zich alleen niet met het broodje moeten bemoeien...
En dus koop ik weleens de kleine magnetron rookworstjes (vooral de pittige variant vind ik erg smakelijk) van Unox maar doe daar een zelf-afgebakken pistoletje omheen. Lekker met mosterd en een plakje kaas er overheen.
En dus koop ik weleens de kleine magnetron rookworstjes (vooral de pittige variant vind ik erg smakelijk) van Unox maar doe daar een zelf-afgebakken pistoletje omheen. Lekker met mosterd en een plakje kaas er overheen.
Collin,
Citrofiel in crisis, rij nu in een Mini!
M'n foto's op http://foto.realiseerden.nl en opinies op http://realiseerden.nl, Twitter: @CollinVersteegh
Citrofiel in crisis, rij nu in een Mini!
M'n foto's op http://foto.realiseerden.nl en opinies op http://realiseerden.nl, Twitter: @CollinVersteegh
Moet je wel mee opletten welke mosterd je er bij neemt.
Een paar weken geleden had ik ovenbroodjes voor in het weekend en de laatste mosterd gepakt die nog in de koelkast stond.
Dat bleek dus de pittige...
Mosterd is net als sambal, daar moet je minstens 3 a 4 verschillende van in huis hebben.
Dan proef je ook opeens dat er een enorm verschil in smaak in kan zitten.
Een paar weken geleden had ik ovenbroodjes voor in het weekend en de laatste mosterd gepakt die nog in de koelkast stond.
Dat bleek dus de pittige...
Mosterd is net als sambal, daar moet je minstens 3 a 4 verschillende van in huis hebben.
Dan proef je ook opeens dat er een enorm verschil in smaak in kan zitten.
K' heb drie Citroëns, hele mooooie.
Een gele, een goude en een rooooie.
Winaar Le Citron Pressé 2012, categorie equipe met de grootste / mooiste bagage
Een gele, een goude en een rooooie.
Winaar Le Citron Pressé 2012, categorie equipe met de grootste / mooiste bagage
Nou, sambal oelek gebruik ik soms nog om de marinade net even een scherp accentje te geven of om de kipfilet in te braden.raoel wrote:Ja helemaal mee eens! De standaard sambal kopen we niet meer, Sambal Brandal vinden wij toch echt de lekkerste
Maar als het op smaak aankomt zijn bij ons de sambal badjak en sambal peteh favoriet.
K' heb drie Citroëns, hele mooooie.
Een gele, een goude en een rooooie.
Winaar Le Citron Pressé 2012, categorie equipe met de grootste / mooiste bagage
Een gele, een goude en een rooooie.
Winaar Le Citron Pressé 2012, categorie equipe met de grootste / mooiste bagage
Momenteel heb ik sambal oelek (die ik eigenlijk alleen gebruik als basisingrediënt in pindasaus, want ook die maak ik zelf natuurlijk), sambal badjak (gebakken sambal) en dambal djeroek (sambal met limoen) in huis.
Op de oelek na, die zo basic is dat het merk minder uitmaakt, koop ik in principe enkel sambal van Koningsvogel. Uitstekende kwaliteit en het grootste assortiment.
http://nl.wikipedia.org/wiki/Sambal voor een zeer complete lijst van voorkomende sambals en hun korte beschrijving.
Ik doe het gewoon op de boterham, met kaas, worst, pindakaas.
Qua mosterd is het een nog veel ingewikkelder verhaal.
Mosterd is altijd een typisch europees maar eigenlijk plaatselijk/regionaal produkt geweest. Daarom hebben we in nederland vooral Marne-mosterd als merk omdat er in Groningen altijd veel mosterd(zaad) werd verbouwd. Maar ook de "Doesburgsche Mosterd & Azijnfabriek" is een bekende.
Persoonlijk gaat mijn voorkeur uit naar een grove mildere mosterd, maar op bijvoorbeeld een kroket of bitterbal mag ik graag een pittige dyon nuttigen.
Sinds midden jaren '90 zijn er weer een aantal kleinschalige mosterd&azijn fabriekjes aktief.
In Duitsland is mosterd (senf) nog steeds een zeer populair en zelfs essentieel bijgerecht dat per streek anders is. Voor een duitser is sauerkraut (zuurkool) met eisbein (soort varkensbovenpoot) ondenkbaar zonder z'n favoriete senf.
De engelsen maken ook mosterd maar die is heel anders dan de onze, minder puur en al jaren (komt misschien door de voedseldistributie in WOII) zeer geïndustrialiseerd. Engelsen hebben ook nogal een voorkeur voor zoet, vandaar het fenomeen 'honey-mustard'.
Bij het koken, het zal ook niet zo zijn, is natuurlijk de franse mosterd toonaangevend. Dyon mosterd (van het merk Maille, opgericht in 1747) is de allerbekendste maar ook de fransen hebben 100den varianten. De franse is vaak wat scherper.
Op de oelek na, die zo basic is dat het merk minder uitmaakt, koop ik in principe enkel sambal van Koningsvogel. Uitstekende kwaliteit en het grootste assortiment.
http://nl.wikipedia.org/wiki/Sambal voor een zeer complete lijst van voorkomende sambals en hun korte beschrijving.
Ik doe het gewoon op de boterham, met kaas, worst, pindakaas.
Qua mosterd is het een nog veel ingewikkelder verhaal.
Mosterd is altijd een typisch europees maar eigenlijk plaatselijk/regionaal produkt geweest. Daarom hebben we in nederland vooral Marne-mosterd als merk omdat er in Groningen altijd veel mosterd(zaad) werd verbouwd. Maar ook de "Doesburgsche Mosterd & Azijnfabriek" is een bekende.
Persoonlijk gaat mijn voorkeur uit naar een grove mildere mosterd, maar op bijvoorbeeld een kroket of bitterbal mag ik graag een pittige dyon nuttigen.
Sinds midden jaren '90 zijn er weer een aantal kleinschalige mosterd&azijn fabriekjes aktief.
In Duitsland is mosterd (senf) nog steeds een zeer populair en zelfs essentieel bijgerecht dat per streek anders is. Voor een duitser is sauerkraut (zuurkool) met eisbein (soort varkensbovenpoot) ondenkbaar zonder z'n favoriete senf.
De engelsen maken ook mosterd maar die is heel anders dan de onze, minder puur en al jaren (komt misschien door de voedseldistributie in WOII) zeer geïndustrialiseerd. Engelsen hebben ook nogal een voorkeur voor zoet, vandaar het fenomeen 'honey-mustard'.
Bij het koken, het zal ook niet zo zijn, is natuurlijk de franse mosterd toonaangevend. Dyon mosterd (van het merk Maille, opgericht in 1747) is de allerbekendste maar ook de fransen hebben 100den varianten. De franse is vaak wat scherper.
Collin,
Citrofiel in crisis, rij nu in een Mini!
M'n foto's op http://foto.realiseerden.nl en opinies op http://realiseerden.nl, Twitter: @CollinVersteegh
Citrofiel in crisis, rij nu in een Mini!
M'n foto's op http://foto.realiseerden.nl en opinies op http://realiseerden.nl, Twitter: @CollinVersteegh
-
Mastenhose
- profiel verwijderd
- Posts: 5910
- Joined: SunApr15, 2007 8:17:09 PM
- Location: Den Hoorn (ZH)
-
Mastenhose
- profiel verwijderd
- Posts: 5910
- Joined: SunApr15, 2007 8:17:09 PM
- Location: Den Hoorn (ZH)
broodjes unox zijn overgewaardeerd.Kakelbont wrote:DuFF wrote:je moet ook het zilverfolie eraf halen voordat je ze gaat opeten marco
Hee maar dat broodje unox, dat draait volledig om de Unox saus. Die maakt de beleving meesterlijk. Broodjes en worsten kun je overal vandaan halen inderdaad
het komt meerendeels dat 'het meisje van de unox' zo in opspraak kwam omdat zij hele mooie ogen heeft...(ze is overigens vegetariër, wat een grap)
en daar mag die unox saus natuurlijk wel overheen
.heerlijk
weer, maar die broodjes van unox zijn net purschuim, de worsten zijn lekker sappig, en de saus maakt het broodje net weer een beetje eetbaar.Ik verkies overigens paashazen boven paaseitjes, en dan de variant die niet in zilverfolie zit
Spreken is goud, Ductape is zilver.
-
Mastenhose
- profiel verwijderd
- Posts: 5910
- Joined: SunApr15, 2007 8:17:09 PM
- Location: Den Hoorn (ZH)
